Kako biste vi objasnili glavnu ideju “Taktilnog stroja”?

Taktilni stroj je instalacija za “doživljaj hrane” ili, kako ju je Marinetti nazvao, “formula mogućeg” obroka. Prvenstveno smo bili inspirirani radom talijanskog futurista, Marinettija, zbog njegovog futurističkog pogleda na strojeve, a posebno njegovim receptima za Taktilnu večeru, koja je dio Futurističke kuharice iz 1932 godine. (Također radovima Bas Jan Adera — Slomljeni pad Westkapelle, 1970., zatim receptom Franza F. Feiglsa Zatočenje prijatelja, 1996., kostimima za balet po imenu Le pas d’acier Yuria Yakoulowsova, London, 1927. te povijesnom kuharicom Patricka C.P. Faasa Oko rimskog stola, 1994.) U ovim receptima važno je da je svaki korak obroka popraćen taktilnom senzacijom koja također utječe i na drugačiji doživljaj okusa. Naša “formula” se temelji na stvaranju “menija” na ljudskom tijelu i s njim. Jela su oblikovana tako da pristaju tijelu. Za goste to je također doživljaj dijeljenja tijela, zato što su gosti par (ljubavnici?) koji uživaju u ovoj senzualnoj mješavini kulinarskih i fizičkih doživljaja. Čvrsta mehaničnost i zaštitničko uslojavanje odjeće podređeni su tom dijeljenju tijela. Između ostalog nas zanima redefiniranje i ponovno stvaranje kuhinjskih pomagala, u onoj mjeri u kojoj je to svrsishodno za ovaj rad za koji smo izgradili novu ideju stola, naprava za kuhanje i pijenje, odjeće.

Kada ste prvi puta predstavili Taktilni stroj?

Ovaj projekt je prvi puta predstavio Bastiaan Lips na Bellisimi, televizijskoj stanici u Amsterdamu, kao dio pilot serije za novi program umjetničkog kuhanja Kook Eiland (Otok kuhanja). 

Koja je uloga hrane u vašem projektu? Kako hrana može postati umjetnost? Na koji je način povezana s ljubavlju?

Naš projekt se vrti oko ljudskog tijela, taktilnog osjećaja hrane na tijelu. Mi želimo stvoriti jelovnik u kojem će neki od sastojaka dolaziti izravno iz tijela. Drugim riječima, tijelo postaje hrana. Ako ljudsko biće samo sebe ponudi za hranu, u nekim će se slučajevima izložiti nasilju — postat će ranjiva hrana u raljama nasilja. Sve što je lijepo, na neki je način povezano s nasiljem. Kuhinjske potrepštine i naš stroj dizajnirani su za stvaranje intimne situacije između dvije osobe povezane fizičkim i biološkim stapanjem dva pojedinca u davljeničkom grču kulinarske složenosti. Ovo ekstremno kulinarsko iskustvo također bi trebalo dotaknuti u tijelu pohranjeno znanje para, što će ih još više povezati, uzrokujući zajedničke (pozitivne) traume, pomoću našeg nježnog nasilja nad osjetilima. To nas vodi do drugog aspekta tijela: ljubavi, u smislu u kojem je nježnost sastavni dio srama i boli. Dobrovoljno nadilaženje vlastitih granica za dobrobit drugog. To nasilje može stvoriti intenzitet i proširiti svjesnost. S druge strane odanost i ranjivost su hrana tog intenziteta i svijesti.

Koja je funkcija bioničkih elemenata i u kojem su oni odnosu sa samom odjećom?

Bionički elementi su dio naših redizajniranih kuhinjskih pomagala. Djelomično su organički povezani i djelomično izgledaju kao da su suprotstavljeni, čak nasilni. Ali ne postoji istančaniji način nanošenja ultra tankog sloja okusa na kožu od korištenja našeg topa za hranu. Odjeća je dizajnirana da pristaje tijelima gostiju i receptima. Materijal za odjeću su stara korištena vojna šatorska krila. Na š atorima smo našli uputstva za njihovo postavljanje, nacrtana na poseban način, pa smo iskoristili taj način crtanja za zapisivanje svojih recepata, novih ideja i procesa rada, dodajući malo humora svemu tome.

Kako zajednička kreativnost funkcionira u ovom projektu?

Erik Hobijn je izumitelj mehaničkih rješenja za neke aspekte ljudskosti kao u Delusion of Self Immolation i Chemo-baru gdje društvena situacija poput bara ili restorana u kojem se dijeli obrok služi kao dispozicijska mapa, a izumi unutar mape Ëine osnovne promjene u društvenoj dobiti. Arlette Muschter je zaslužna za krivotvorenje hrane u smislu novog oblika umjetničkog izričaja, te je utemeljiteljica na istom području specijalizirane grupe pod nazivom Ready Maids. Radimo zajedno već godinu dana. Ne postoji izravno razdvajanje u radu, mobilizirali smo naše zajedničko znanje i kombinirali ga prilikom razvijanja vizionarskih kulinarskih mogućnosti. Naravno da Erik radi muške macho verzije kuhanja poput zavarivanja i kinetike, dok Arlettini kostimi i recepti služe kao ženski stereotip, ali to je samo pojačavanje uloga do apsurdnosti.

Možete li opisati stroj i način na koji radi?

Stroj je metalni okvir oko pneumatskog ljuljajućeg kreveta s drvenom klupom na jednoj strani. Krevet stoji na visini stola i postavljen je vertikalno kada gost stane na njega. Drugi gost može sjediti na klupi, blizu gornjeg dijela tijela i usta partnera. Nakon što top grune hranu u trbuh gosta, krevet će pasti u horizontalnu poziciju. Tunel za salatu visi na vrhu mašine. Još uvijek stvaramo nove ideje, poput posljednje: stroj vokova koji se sami miješaju. Tu je i odjeća, dizajnirana za svako jelo posebno, kako bi razotkrila određen dio tijela na kojem se upravo “ kuha”. Stroj je još u fazi stvaranja, raste pod našim rukama kako mi radimo na novim receptima.

Imate li već ideju kako bi se ljudi trebali osjećati dok isprobavaju vaš stroj? Da li je to na neki način test ljubavne veze?

Nije to test ljubavne veze, to je više kao izbor da zajedno jedu. Također bi trebalo doći do zajedničkog iskustva para, to su uspomene koje postaju fizičke, dijelom tijela. Obuzimaju vas.

Hoćete li nam predstaviti tipični meni koji servirate?

Kroz usta i želudac hrana konačno dolazi u trbuh, dio tijela gdje se i osjećaji skupljaju. Ako dopustimo da hrana dođe do nas na drugačiji način, počinjemo s trbuhom i time hrana prvo uranja u osjećaje, a zadovoljstvo u trbuhu možemo doživjeti kao protutežu. Na taj način probava hrane postaje vidljiva, osjećaji opipljivi, jestivi, izmjenjivi. To se događa pomoću naše formule gdje su sastojci putem našeg topa rastrgani (kao zubima), rasparani, uništeni, stisnuti hidrauličkom prešom, mali komadići lete zrakom, udarajući goli trbuh oštrim bolnim udarcem. Tako se različiti okusi i supstancije slažu jedni na druge. Nakon grubog primanja hrane na trbuh, krevet se zaljulja u vodoravnu poziciju. Prevrće se na “kliznom rubu” što znači da se točka okretanja ne nalazi na polovici tijela, već niže, na visini nogu, što također daje osjećaj padanja, slow motiona ili odgode koja naglašava doživljaj pada. Kao rezultat ovog “ukroćenja” pada, dobivaju se karakteristike simulacije, ali ostaje “slomljeni” pad. Ovaj pad također pomaže gostu da se koncentrira, doslovno padne i prepusti se doživljaju.

Kako biste opisali svoju ulogu u performansu u odnosu na sudionike?

Moramo biti otvoreni za očekivanja svakog gosta, zato što ona nikada nisu ista, i premda im prilazite vrlo blizu, svatko je drugačiji i njegovo prijašnje znanje je drugačije, pa svijest o tome također utječe na jelovnik. Naša uloga je uloga kuhara ili, bolje rečeno, vodiča kroz rituale okusa. Stroj nam je pružio iskustva koja su dotaknula dio naših uspomena koja se razlikuju od verbalnih znanja. To su vizualna spremišta i fizičke uspomene. Sjećanje.